Cotoletta Milanese

Italia

COTOLETTA ALLA MILANESE

Ingredienti: (dosi per 4 persone)
4 fettine di vitello;
3 uova;
farina;
pane grattuggiato;
sale;
limone.

Preparazione:
1) appiattire con il batticarne le fettine di vitello;
2) in un piatto fondo sbattere le uova e salarle;
3) passare ogni cotoletta nell uovo poi nella farina poi nuovamente nell uovo e infine nel pangrattato;
4) in una pentola antiaderente far dorare il burro;
5) mettere le cotolette in pentola senza sovrapporle;
6) cuocere le cotolette dalle due parti per qualche minuto;
7) togliere dalla pentola e con la carta assorbente togliere il condimento in eccesso;
8) salare le cotolette e servire con una fetta di limone.

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