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Ferrara è una città di dell'Emilia Romagna, capoluogo dell'omonima provincia.

Risulta essere curioso e insolito illustrare il territorio ferrarese che, senza dubbio, appare fra i più singolari d'Italia. Senza argini e canali il territorio della provincia, e quello stesso della città, sarebbero in parte preminente coperti dalle acque.

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Nella città ed in provincia è spesso parlato il dialetto locale (ferrarese o, in dialetto, frarés), simile nella grammatica agli altri dialetti emiliani, ma con accento ed inflessioni del tutto proprie ed influenze semantiche dal vicino Veneto.

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Il settore terziario viene maggiormente rappresentato dal turismo grazie alle vaste offerte culturali e ambientali che città e provincia riescono ad offrire. L'alto livello di qualità del settore museale e artistico della città estense ha permesso la crescita di interesse nei confronti del pubblico rafforzato anche dalla forte attrattiva balneare dei Lidi di Comacchio e dal Parco regionale del Delta del Po.

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Ferrara possiede un discreto numero di piatti tipici locali aventi una tradizione antica risalente all'epoca medioevale, ma la sua cucina è stata soggetta alle influenze culinarie provenienti dalla cucina emiliana. Un tipico piatto ferrarese è costituito dai cappellacci di zucca, una pasta che li rende molto simili ai ravioli e dai quali se ne discosta per via della forma leggermente più piccola e dal ripieno di zucca. Molto diffusi e radicati anche nel ferrarese risultano i cappelletti. Per i secondi piatti ricopre un ruolo significativo nella cucina emiliana e locale la Salama da sugo, un insaccato di carni di maiale tipico della zona, e piatti di pesce a base di anguille diffusi soprattutto nella zona di Comacchio. Per quanto riguarda i dolci, spiccano il Pampepato, tipico della città, e la Zuppa inglese molto diffusa nel ferrarese e nel bolognese, mentre per i vini si segnala il Bosco Eliceo Sauvignon.


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